Zárate

Zárate es una de las casas más respetables de cuantas existen en Rías Baixas. Su origen humilde, sus producciones limitadas y su enorme calidad son los tres pilares sobre los que se sostiene su filosofía.[break]

El abuelo de Eulogio Pomares, el enólogo que dirige en la actualidad la bodega, fue uno de los fundadores de la Festa do Albariño de Cambados, allá por 1953. Su nombre era Ernesto Zárate y de él toma su nombre este proyecto, enclavado en la cuna del albariño.

Los preceptos sobre los que se basa Eulogio son tan ancestrales como sencillos. La agricultura se realiza a la antigua usanza, con métodos ecológicos y naturales, con un respeto total y absoluto por la viña. Este punto ha sido clave en el éxito de Zárate, que se ha posicionado como una de las bodegas con mayor calidad de la zona e incluso está presente en las cartas de vinos de algunos de los restaurantes más reputados de nuestro país.

En esta ocasión os presentamos la nueva añada de su vino más popular, su Albariño 2017. Un blanco de corte tradicional y que encandila a los enamorados de Rías Baixas. El acierto está más que garantizado.

Además, esta vez os traemos también dos de las referencias más exclusivas de la casa: Tras da Viña 2015 y Balado 2016. La producción de ambos vinos es muy limitada, con apenas 3.600 y 2.000 botellas respectivamente. Hemos conseguido hacernos con un pequeño cupo de ambos vinos y pronosticamos que las botellas volarán de nuestro almacén, así que no os despistéis si os gustan los blancos gastronómicos, complejos y con gran capacidad de guarda. El que avisa no es traidor.