Zárate es sinónimo de vinos artesanales de pequeñas producciones. Si no lo has hecho ya, tienes que probar el vino que es su carta de presentación, el albariño que a todos fascina. [break]
Una de las bases de este proyecto la encontramos en sus viñedos, ubicados en Sisán y Padrenda, dos parroquias del Valle do Salnés caracterizadas por sus suelos graníticos de textura arenosa. Hablamos de la cuna del Albariño.
La familia Zárate es historia viva de Meaño. Ernesto Zárate - el abuelo de Eulogio Pomares Zárate, actual propietario y enólogo - fundó en 1953 la Festa do Albariño de Cambados. El propio Eulogio nos contó una bonita anécdota al respecto en una entrevista que le hicimos para nuestro magazine Vignerons.
La fiesta empezó como algo muy pequeño, entre varios amigos cosecheros que querían medirse con sus vinos. Tras ganar tres años consecutivos, Ernesto decidió no presentarse más a la fiesta-concurso hasta que otra bodega replicara la hazaña de ganar tres veces.
Hasta hoy esto no ha ocurrido. Por ello, la bodega no se presenta a la convocatoria de la que se considera ya la primera fiesta vinícola de Galicia, respetando la voluntad de Ernesto.
Con motivo de esta Venta Privada, hemos vuelto a hablar con Eulogio Pomares, a quien le gusta considerarse un viñador debido al máximo cuidado que dedica a su viñedo. Esta ha sido una de las claves que han llevado a Zárate a posicionarse en la actualidad como una de las bodegas de Rías Baixas que mayor calidad ofrece.
Su forma de entender la elaboración de vinos en Rías Baixas está ligada a la agricultura antigua, la ecológica y más natural posible, la que hace que sus vinos sean austeros en su juventud, quizás poco exhuberantes, pero con una capacidad de perdurar en el tiempo única en los blancos españoles. Esto les acerca a los grandes vinos de Borgoña, por su buena acidez, mineralidad y gran capacidad de guarda.
Zárate es una propiedad familiar situada en Meaño, justo en el corazón del Valle del Salnés, dentro de la denominación Rías Baixas.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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