Parece increíble que en pleno Nueva York se estén destilando algunos de los mejores 'whiskies' de EE. UU. Te reunimos las tres creaciones de una destilería que va a dar mucho de qué hablar. [break]
En el barrio de Red Hook, en el corazón de Brooklyn, se destilan y ensamblan para su añejamiento buena parte de sus tres '‘whiskey-bourbons' excepcionales, creados a mano artesanalmente en todos sus estadios, con un maíz único de la variedad Baby Jane que cultiva la propia destilería y un agua caliza exclusiva.
¿Quieres saber más? En la destilería Widow Jane se hacen bourbons desde hace una década y siempre en pequeños lotes para salvaguardar su gran calidad. Sus expertos recorren los Estados Unidos buscando los mejores barriles para Straight Bourbon y Rye Whiskey que ensamblan a mano y luego envejecen con el resultado de las diferentes destilaciones que se producen en los alambiques diseñados exprofeso por el fundador de la bodega.
Dos aspectos más son fundamentales en las botellas que salen de Widow Jane Distillery, el maíz y el agua. El primero es único y exclusivo, sin relación alguna con los transgénicos, y eso es un valor añadido, pero lo del agua es harina de otro costal: es agua de piedra caliza pura, dura pero dulce, proveniente de las legendarias minas de Rosendale, al norte del estado de Nueva York. El cemento Rosendale era tan duro que se convirtió en el material de construcción de principios del siglo XX y con él se levantaron muchos de los monumentos que definen Estados Unidos.
Como la base de estos productos aún se crea fuera de las fronteras del estado de Nueva York y se traslada a la destilería sin filtración en frío para que se continúe con la destilación en Red Hook, Widow Jane se ha puesto como meta diez años para que todo el proceso se haga bajo un mismo techo.
Entre adoquines y asfalto, en pleno Brooklyn, se levanta esta destilería que guarda la esencia del whiskey de bourbon neoyorquino. Su nombre se inspira en una vieja mina cercana, de donde procede el agua con la que elabora sus 'spirits'.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
Bodeboca.com © 2024 - Todos los derechos reservados