Veuve Clicquot es una de las marcas más reconocidas, creativas y audaces del mundo, con una filosofía que enlaza directamente con el estilo de su famosa fundadora. [break]
Esta casasabe combinar con maestría clasicismo y modernidad. Su naturaleza innovadora llama la atención en una 'maison' con casi 250 años de historia.
Barbe Nicole Posardin, la famosa “viuda de Clicquot”, se caracterizó por tener carácter reformador. Con solo 27 años decidió encargarse de todo el negocio de su marido, Philippe Clicquot, una osadía para la época.
Y no contenta con ello, empezó a seleccionar personalmente los mejores viñedos de la zona, así como a diseñar la primera mesa de removido, un método decisivo para la calidad de los champagne actuales.
Hoy te traemos en Venta Privada uno de los espumosos más especiales de Veuve Clicquot: su Extra Brut Extra Old, elaborado con los vinos de las mejores añadas del emblemático Yellow Label. El resultado es un champagne perfecto para comprender el porqué de su éxito.
En esta venta estrenamos su extraordinario Vintage 2012, una maravilla que aúna la frescura y la acidez pero con unas notas dulces y de pastelería que enganchan al más pintado.
Otro champagne que rinde homenaje a ese espíritu de transgresión es el Veuve Clicquot Rich, que te presentamos en sus dos versiones, blanca y rosada. Un champagne que nos invita a tomar este verano las burbujas con un poco de hielo, debido a ese toque dulce obtenido tras la fase de dosage.
“El azúcar en el champagne es como las especias en una receta", según Dominique Demarville, el chef de Veuve Clicquot. La mixología es por tanto el universo ideal donde degustar este champagne dulce, que ofrece la posibilidad de tomarlo como ingrediente en un cóctel.
Llegados a este punto que no se asusten los más puristas. También tenemos dos de los champagnes más tradicionales y exitosos de Veuve Clicquot. Por un lado, su inconfundible rosé, conservado durante un mínimo de 30 meses en bodega, listo para entregarnos toda su energía.
Y, por otro, su espumoso más exclusivo: La Grande Dame 2008, un champagne de añada con altísimas puntuaciones, procedente del ensamblaje de 8 viñedos propiedad de la casa catalogados como Grand Cru.
En 1772, Philippe Clicquot fundó el negocio de vinos Clicquot. Quince años más tarde, su hijo François, que ya dirigía el negocio familiar, se casó con Barbe Nicole Ponsardin, que quedó viuda con 27 años.