Valdespino

Ningún vino de esta Venta Privada sobrepasa los 15 €. Son vinos de pago, que en su mayoría llegan a nosotros tras largas crianzas, a un precio ínfimo para el infinito placer que nos otorgan. [break]

El estilo de Valdespino sigue siendo el mismo. Hablamos de vinos de pago en Jerez, elaborados a la antigua usanza y criados en viejas soleras. El resultado es un equilibrio perfecto entre finura, intensidad y carácter.

Si por algo destaca Valdespino en el Marco es por ser una de las bodegas con más hectáreas de viña en propiedad. En total, unas 800 repartidas en los distintos pagos. De todas ellas, unas 260 están en Macharnudo.

Este pago es la joya de la corona de Valdespino. Siempre lo fue. Tras la histórica mudanza en el año 2000 de las instalaciones en el centro de Jerez a la actual bodega ubicada a las afueras, Valdespino amplió sus hectáreas en Macharnudo Alto.

En una apuesta por este singular pago, pasaron de 35 a 56 hectáreas de viñedo en propiedad en este cerrito, que es la zona más alta de todo Jerez, a unos 130-140 metros sobre el nivel del mar. Un pago que, sin ser costero, está a unos escasos 10 kilómetros de la costa. Y esto marca la diferencia.

Macharnudo y Macharnudo Alto son el origen de vinos como fino Inocente y amontillado Tío Diego, unos vinos que reúnen atributos que los diferencian de los de otros pagos más costeros como Balbaína, que entrega vinos más ligeros, o los de otros pagos más interiores como Carrascal, que ofrece vinos más estructurados.

Además, como sorpresa de esta Venta Privada, te ofrecemos el brandy Maximum, elaborado exclusivamente con destilados de vinos del pago Macharnudo. Es realmente único y singular, envejecido en botas de roble americano envinadas con los mejores amontillados y olorosos del grupo Estévez. Prueba a combinarlo con quesos cremosos y chocolates. Te hará levitar. 

Al frente de la elaboración y el mimo de estos vinos está el enólogo Eduardo Ojeda, uno de los impulsores de esta especie de revolución que vive Jerez desde hace unos años, que está provocando que muchos devuelvan su atención a tesoros como estos. Hemos hablado con él con motivo de esta Venta Privada. Aprovecha para leer la entrevista completa en nuestro blog.