El viticultor alemán afincado en el Priorat, Dominik Huber, famoso por sus 100 puntos Parker por Les Manyes 2016, nos presenta su nuevo proyecto en el Montsant. Apostamos a que dará mucho que hablar. [break]
Terroir Sense Fronteres es la revisitación a la tradición vinícola secular del Montsant con cuatro vinos sensacionales llenos de frescura, ligereza y gran acidez; vinos que llevan el cuchillo entre los dientes, que te atrapan por su honestidad y ya no te sueltan. Vinos en mayúsculas.
Puede que te preguntes, ¿pero si ya conozco los vinos de Dominik Huber en Terroir al Limit, qué tienen de diferentes los de este nuevo proyecto? Básicamente que son vinos del Montsant que no conocen la madera ni de lejos, que se crían en depósitos de acero inoxidable, cemento y vasijas de barro, y que son muy ligeros y auténticos, pues ninguno sobrepasa los 13 grados de alcohol.
Para Huber, además de la verdad que debe esconder cualquier vino que se precie (ser una fiel representación del terruño y del clima de un lugar), tiene que ser un fiel aliado de la comida. El vino sin comida es inconcebible para el teutón. Cuando piensa un vino lo hace en términos gastronómicos para que la experiencia sea lo más completa posible.
Un blanco y tres tintos complementarios entre sí muy bien valorados por la crítica: Terroir Sense Fronteres Brisat es un monumento a la Garnacha blanca más fresca con 91 puntos Parker y 92 Suckling, y Terroir Sense Fronteres Negre la máxima ligereza que se puede conseguir con el coupage típico de la zona.
Los dos últimos vinos de la venta son auténticos rascacielos. Vèrtebra de la Figuera 2018 es una Garnacha de ensueño, además de ser el vino favorito del propio autor, que lo considera el mejor en relación calidad-precio. Luis Gutiérrez le ha dado 93 Parker y James Suckling 94 puntos.
Por su parte, Guix Vermell 2017 nace en la viña pegada a Les Manyes y auguramos que en pocas añadas llegará a la cima como lo ha hecho su hermano del Priorat. Dentro de poco será casi imposible de encontrar, y ahora te damos la oportunidad de poder hacerte con una botella y saber que tienes un auténtico tesoro entre las manos.
Este nuevo proyecto tiene toda la pinta de que está llamado a ser un gran éxito. Todo el que busque lo auténtico, lo que de verdad merece la pena, debe tatuarse esta Venta Privada a fuego porque va a descubrir un paraíso sensorial.
La producción es pequeña y muy exclusiva, dicho en roman paladino: no hay que dormirse en los laureles y hay que hacerse con estos magníficos representantes de lo mejor del Montsant, de ese que muchas veces nos tienen que enseñar los de fuera para que lo descubramos.
Lo que empezó siendo una compra de rebote al adquirir el viñedo de Les Manyes, ha acabado siendo una magnífica oportunidad para desarrollar la idea vinícola de Dominik Huber.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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