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Encanto de una persona o de una cosa que la hace muy atractiva y cautivadora. Así define la RAE la palabra magia en su tercera acepción, que bien podría aplicarse a estos cavas. [break]
La crítica los avala y al público le encantan. Y para muestra: Núria Claverol Allier 2014, con 93 puntos Peñín, y Grand Cuvee Brut Nature 2014, con 4.4 estrellas sobre 5 otorgadas por socios de nuestra comunidad.
Son cavas que seducen, que cautivan por la diversidad de parajes de los que proceden, de variedades de uvas empleadas, de registros aromáticos que encontramos en todos ellos. Son burbujas finas, que se deshacen en la boca y que piden deliciosos platos a su paso.
Los hay para todos los gustos, empezando por su entrada de gama Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2013, elaborado con la tríada de uvas del cava: Macabeo Xarello y Parellada. Puede que este sea el más clásico de todos. Fresco, suave, elegante y fino.
Su origen está en una finca llamada Heretat Sabartés, beneficiada por la influencia marítima, de terreno arcilloso y calcáreo. Allí mismo se origina el Grand Cuvee Brut Nature 2014, elaborado con vino base de Chardonnay, lo que lo hace un cava fresco, a la vez que cremoso.
Y luego está la gama Núria Claverol, en la que encontramos los cavas de paraje de Sumarroca. Exquisitos monovarietales pensados para transportarnos a una pequeña parte de su extenso viñedo en el Penedés. Desde los municipios de Piera hasta Subirats, pasando por Sant Sadurní d’Anoia.
Homenatge Gran Reserva 2013 es el cava 100% Xarello del paraje Peretes, un lugar influenciado por el Bosc de l’Àliga y su barranco, que crea una corriente de aire refrescada por el bosque. De terreno calcáreo, con gravas y fósiles que aportan el gusto mineral al cava.
Allier 2014 es un cava intenso, con el perfume de la crianza de la Chardonnay procedente del paraje Cols, en Sant Sadurní d’Anoia, bien expuesto a los vientos secos del interior y a las brisas marinas mediterráneas mitigadas por el efecto de la cordillera Litoral.
Blanc de negres 2014 es el resultado de una larga crianza de Pinot noir del paraje Rosendo, especialmente sombrío, donde la uva madura tranquilamente, ya que el sol no ejerce su influencia directa ni a primera hora de la mañana ni a última de la tarde. Esto hace que la uva se exprese en todo su esplendor, vibrante, mineral, en una combinación estelar de notas de pastelería y fruta tras la crianza.
Con 91 Peñín y 4.3 estrellas sobre 5, encontrarás una de las joyas de la casa: Núria Claverol Rosé 2014. Sus uvas de Pinot noir se cultivan en la finca Molí Coloma, en Subirats, donde el suelo es fundamentalmente calcáreo, con cantos rodados y bastante arcilla, y la cordillera Litoral protege a las vides de la humedad marina. Un cava elegante, plácido y armónico que no te defraudará.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por conseguir vinos fieles a la región.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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