Frescura y mineralidad son dos de los rasgos que más nos convencen de los vinos de Shaya, elaborados por la enóloga australiana Belinda Thomson. [break]
Siempre que nos preguntan por un verdejo diferente, con una dosis extra de complejidad y que sea garantía de acierto, Shaya viene rápido a nuestra mente. La primera razón por la que lo recomendamos es la confianza que nos ofrecen sus elaboradores: la familia Gil, que recientemente ha cumplido su primer centenario como saga viticultora jumillana.
Desde el año 2008 vienen demostrando su buen hacer también con la uva Verdejo, la variedad autóctona de Rueda, a la que dotan de una personalidad propia.
Encontraron en la campiña segoviana, más concretamente en la localidad de Aldeanueva del Codonal, el terreno óptimo para que las vides allí plantadas prosperasen sin necesidad de nuevos injertos, gracias a un subsuelo arenoso, capaz de absorber el agua de las lluvias y retenerlo durante las épocas de sequía.
Para poner en marcha el proyecto, se valieron también del apoyo de Enrique Bustos y Jorge Ordóñez, dos personalidades con amplio conocimiento del mundo del vino. Junto a la enóloga australiana Belinda Thomson, conformaron el equipo que crearía estos vinos.
Belinda Thomson ha elaborado vinos en lugares tan dispares como Nueva Zelanda y Toscana, lo que le ha otorgado una visión global que sin duda ha influido en la creación de estos vinos de Rueda con matices diferenciales entre la infinidad de propuestas que ofrece la denominación.
En esta ocasión te presentamos el buque insignia de la bodega: Shaya 2016 (93 Peñín), un verdejo fermentado en barrica que se ha convertido en el más vendido de la casa. Además, recientemente fue reconocido con el máximo galardón del concurso de vinos Sakura en Japón, cuyo jurado estaba formado por mujeres.
Junto a él, Shaya Habis, un verdejo de viñas viejas, en muchos casos prefiloxéricas, que entrega un vino blanco con cuerpo y longevidad tras pasar ocho meses criándose en barricas de roble francés. Una opción de excelente relación calidad-precio avalada con 93 puntos Peñín.
Shaya es la bodega de la familia Gil y Enrique Bustos en Aldeanueva del Codonal (Segovia). La australiana Belinda Thomson se encarga de la dirección técnica. Si por algo es conocida Belinda Tho
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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