Existe un paraíso enológico entre la llanura del Rin y la cordillera de los Vosgos. Su diversidad de suelos y clima hacen que este lugar esconda las mejores versiones francesas de la Riesling. [break]
Si hay algo que disfrutamos especialmente en nuestro trabajo es compartir contigo nuestros descubrimientos. Hace algunas semanas nos conquistaron los vinos de Chapoutier en Alemania y no tardamos en contártelo. Ahora te traemos en exclusiva sus rieslings alsacianos. Vinos blancos complejos, con potencial de guarda, con los que abrir nuevos horizontes a nuestro paladar.
El mosaico de suelos compuestos de granito, esquistos, caliza, gneiss y arenisca hacen que los vinos de Alsacia sean únicos por su mineralidad. Esto, unido a un clima especialmente seco y cálido en verano, pero frío en invierno hacen posible que la uvas de Riesling sinteticen sus aromas como en ningún otro lugar del país.
Y es que, si por algo se caracteriza esta región del nordeste francés es por la barrera climática que supone la cordillera de los Vosgos, lo que hace de Alsacia una de las zonas con menos precipitaciones de toda Francia. Este determinante climático diferencia estos vinos de los del Bajo Rin alemán.
Todas estas particularidades convencieron a Michel Chapoutier para poner en marcha Domaine Schieferkopf, un proyecto que nació junto a cuatro amigos más con la convicción de dejar que el terruño se expresase por sí mismo. Los preceptos eran elaborar vinos minerales, sin azúcar residual y con bajo nivel de sulfitos añadidos.
El afán de Chapoutier siempre es el de producir vinos a partir del cultivo orgánico y biodinámico del viñedo. Para él, la mineralidad solo existe cuando el suelo está vivo y es capaz de transmitir esa vida a la planta y al fruto. Esta es su manera de trabajar, que también traslada a sus parcelas alsacianas ubicadas en el pequeño pueblo de Bernardvillé.
Los parcelas Fels, Berg y Buehl conforman las cinco hectáreas de viñedo de donde proceden los vinos que te presentamos en esta Venta Privada. Una pequeña extensión de terreno donde se aprecia la diversidad del suelo: desde el granito en superficie de Fels, hasta el cuarzo de Buelh. El resultado no podía ser otro que un vino por cada una de las parcelas. Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros.
En el año 2009, el célebre vigneron del Ródano Michel Chapoutier, creador de uno de los vinos más top de Francia, L'Ermitage, se instaló en Alsacia con la ambición de crear grandes rieslings.