Sabor d'oro

Hace algo más de un año que presentamos los aceites de Pedro Yera por primera vez. Hoy vuelven a Bodeboca y se reafirman como unos de los mejores aceites del mercado.[break]

En esta ocasión os traemos, además desu AOVE verde y su Vitaloleum, su Tradición, uno de los aceites más mimados de la casa.

Los galardones conseguidos por Sabor d’Oro a lo largo de su historia no dejan lugar a dudas en cuanto a la calidad de sus aceites. Las creaciones de Pedro Yera en Jaén fueron encumbradas no solo en el anterior número de Flos Olei, la publicación más prestigiosa del mundo del aceite, sino también en su edición 2018. Marco Oreggia, divulgador en este ámbito, los valora muy positivamente e incluso los incluyó en su selección de las mejores referencias a nivel internacional.

El elaborador se sirve de la Picual como protagonista de sus aceites, una aceituna que ha conseguido encumbrarse como la reina al norte del Guadalquivir. Esta variedad se adapta a la perfección a terrenos con una humedad alta, así que el emplazamiento del olivar, a apenas dos kilómetros de la ribera de dicho río, resulta perfecto para que los frutos se expresen con toda su tipicidad.

Con respecto a su Vitaloleum, os contamos que se trata de un aceite elaborado con olivas procedentes de Paraje Natural La Laguna Grande en la Comarca de la Loma, a orillas del Guadalquivir. Con un perfil aromático de intensidad media, se convierte en el aliado perfecto de aquellos aficionados que desean matices sutiles en sus aoves y que busquen un aceite de referencia para el consumo diario.

Además, presentamos las creaciones Tradición Filtrado y Pedro Yera Verde. Ambos son versiones muy diferentes de un mismo jugo, que dejan claro que la mano y la visión del elaborador son fundamentales a la hora de conseguir productos vivos y con una gran personalidad, que gustarán a los aficionados a los aceites de aromas y sabores intensos. Una elección perfecta con la que darle un toque gourmet a tus platos preferidos.