Pasión es la palabra que mejor define el proyecto de Portobello Road Gin. Los “¡Tres Amigos!” que lideran el proyecto son los herederos de una tradición que ha terminado siendo museo. [break]
Sí, museo, y uno de los más visitados en cuanto a los de pequeño tamaño de la capital inglesa, concretamente el segundo. El denominado con gracejo The Ginstitute, es en la actualidad el museo de la ginebra de Londres. En el siglo XIX fue una taberna enclavada en la turística zona de Portobello Road y además hoy, es el lugar donde se elaboran estas tres ginebras espectaculares.
En las últimas dos plantas del emblemático edificio achaflanado que da a dos calles, se encuentra Copernicus II, el histórico alambique de cobre del que desde hace siglo y medio salen algunas de las ginebras más auténticas de Londres. No por casualidad, Portobello Road Gin abandera el movimiento London Gin Craft en Reino Unido.
Si quieres saber cómo son sus ginebras te las acercamos en muy buenas condiciones para que te hagas con las tres botellas y descubras la idiosincrasia de cada una de ellas. Cuando las abras descubrirás una ginebra clásica en el caso de Portobello Road Gin, ideal para que tu gin-tonic sepa a ginebra y no solo a tónica. Está muy buena, cuenta con 95 puntos Peñín ¡y solamente te costará 21,50€!
Los amigos Ged, Jake y Paul, el triunvirato que dirige Portobello Road Gin, tienen alma de alquimistas y no paran de crear y experimentar para obtener ginebras puras que cuenten algo diferente al consumidor. En esas estaban cuando se les ocurrió crear Portobello Road Savoury Gin Mediterranean, que en un principio iba a denominarse King Theodore of Corsica. Lo que iba simplemente a ser un producto de destilería que no se iba a comercializar, en cuanto fue probado por los tres amigos cambió de destino. Se habían inspirado en la fantasía de que la ginebra iba dirigida a un supuesto rey de Córcega (¿estarían pensando en Napoleón Bonaparte?) y para ello emplearon botánicos de la isla corsa y de las zonas mediterráneas anexas. Tomaron la base de su ginebra original y le añadieron bergamota, romero, albahaca y aceituna verde, y la genialidad: una pizca de sal marina tras la destilación para que el Mare Nostrum invadiera nuestras copas.
Y en estas apareció Mark Knopfler, el mítico líder de una banda de leyenda como Dire Straits, quien además de ser uno de los mejores guitarristas de la historia del rock and roll es un gran aficionado a la ginebra. El músico siempre ha tenido una gran relación con la zona de Portobello y estaba claro que en algún momento los caminos de los destiladores y Knopfler se encontrarían. Y así fue hace unos años. El autor de canciones míticas de la música popular se atrevió a cantarle en Portobello Belle a una chica que por allí pasaba, quizá irlandesa, que movía “sus pechos sobre el ritmo improvisado” de un viejo músico callejero ciego. Y más adelante compuso Local Hero para la BSO de La Princesa Prometida. Ahora esta canción resuena de nuevo con la creación de Portobello Road Local Hero Nº3 by Mark Knopfler, que te traemos en primicia y en exclusiva para España.
El artista no solo ha puesto su cara y el título de su canción a esta extraordinaria ginebra, sino que ha sido el autor intelectual de la misma creando la gin que a él le gustaría beber: veraniega, atrevida, suave pero robusta a la vez. Para ello apostó por tres ingredientes básicos: pepino, ralladura de lima y aceite de oliva. Y para que no nos olvidemos de lo más representativo del cantante, la botella le rinde un tributo con un etiquetado especial elegido por el propio Knopfler. Además, corona el cuello de la misma una mini cinta de color rojo inspirada en su icónica imagen, quizás la cinta del pelo más famosa de los años ochenta junto a la del excéntrico tenista John McEnroe.
Sobran los motivos para acercarse a estas maravillosas ginebras artesanas de Londres. Hazte con las tres y disfrútalas escuchando los grandes éxitos de Mark Knopfler y de Dire Straits como, por cierto, he hecho yo mientras escribía este texto. Porque la unión entre estos destilados y los mejores punteos de guitarra de la historia sin empleo de la púa it's only Rock and Roll but I like it.
El origen de esta genuina ginebra se encuentra en el que es el segundo museo más pequeño de Londres, The Ginstitute.
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