En los inicios de este 2018 Pol Roger estrenaba por todo lo alto la añada 2009. Compleja pero con más delicadeza según Dominique Petit, el chef de cave de Pol Roger. [break]
En la última década solo se han lanzado 6 champagnes de añada. Y en esta última, las buenas puntuaciones no se han hecho esperar.
Los entendidos en Champagne no han podido evitar compararla con la gran añada 2002, aquel famoso año que entregó vinos maravillosamente equilibrados y algunos de los mejores champagnes que se han elaborado en los últimos tiempos.
Con estas credenciales no podíamos dejar de presentar Pol Roger en el momento en el que más necesitamos una burbuja fina y elegante. Parten siempre de una uva de calidad excepcional, pero también es clave la gran experiencia de sus chef de caves. Aunque hay un último factor, que según nos dice la maison, es el responsable de la especial textura de mousse de este champagne. Esa fina espuma, tan delicada como deliciosa en el paladar, se debe a su estancia en las profundas, frescas y húmedas galerías subterráneas con las que cuenta Pol Roger.
Una mousse que alcanza su punto sublime en el Blanc de Blancs 2009 que presentamos por primera vez en esta Venta Privada. Y es que las próximas fiestas merecen que nos demos un pequeño homenaje en forma de exquisita burbuja.
Desde 1849, cinco generaciones de una misma familia han sabido conservar una personalidad única dentro de las maisons de Champagne.
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