Pazo de Señoráns

Los albariños de Marisol Bueno son de largas crianzas y largas guardas. Elegantes, complejos y perdurables en el tiempo. Así es su ineludible Selección de añada 2009 (98 Peñín). [break]

Estudió biología y trabajó como profesora, pero pronto se embarcó en la aventura de elaborar sus propios albariños tras adquirir junto a su marido Pazo de Señoráns, una hermosa propiedad donde las vides de albariño convivían con los árboles de kiwi.

Marisol Bueno fue de las primeras en apostar por los albariños de guarda. Siempre confió en su valle del Salnés y en la capacidad de esta uva para entregar vinos que saben envejecer bien. Desde los años ochenta, Marisol Bueno ha sabido trazar un nuevo camino para unos vinos que hoy están entre los blancos españoles mejor considerados.

Su Selección de añada 2009 recibió 98 puntos en la Guía Peñín. Esto lo sitúa a la cabeza de los blancos de España mejor puntuados. Además, entre nuestra comunidad, los albariños de Pazo de Señoráns a menudo suelen situarse entre los más vendidos y mejor valorados, como demuestran las 4,5 estrellas sobre 5 en su añada 2008.

Son blancos infalibles, nunca decepcionan, están hechos para entregar placer aguantando el paso del tiempo. Así es este Selección de añada 2009, que salió por primera vez al mercado en el año 1995, tras pasar catorce meses en depósito sobre sus lías, algo inaudito en la época. Hoy pasa 30 meses en contacto con sus lías en depósitos de acero inoxidable y 12 más afinándose en botella.  

Este vino procede de la viña más singular de Pazo de Señoráns, conocida como Los Bancales por la forma de su suelo en terrazas, donde los rendimientos son inferiores a lo habitual en la zona del Salnés. Marisol Bueno supo bien cómo acertar a la hora de aprovechar la gran acidez y el grado alcohólico que la albariño entrega de forma natural.

Su modelo siempre fue Borgoña, aunque salvando las distancias, pues para ella la albariño no encuentra su mejor expresión en contacto con la madera. Supo fijarse en los grandes sin perder de vista las particularidades de los elementos con los que contaba. Y triunfó.