Este vino ya no está disponible
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Desde hoy celebramos el nacimiento de una nueva bodega, de un proyecto de vinos de Madrid que busca regresar a los orígenes vinícolas de la región. [break]
El artífice de esta nueva aventura vinícola es Miguel Ángel Sánchez, propietario de la distribuidora Aseuniv, que junto a Manuel Manzaneque, enólogo, y Miguel Santiago, viticultor, han puesto en marcha la que seguramente será en unos años una de las bodegas estandarte de las estribaciones de la Sierra de Gredos.
Parajes de Cadalso apuesta claramente por elaborar vinos que sean absolutamente respetuosos con el entorno medioambiental y honestos con lo que siempre han sido los vinos de este lugar comprendido entre los términos municipales de Cadalso de los Vidrios y San Martín de Valdeiglesias.
Tan solo elaborarán vinos de las variedades autóctonas Garnacha y Albillo bajo los parámetros de la biodinámica y la ecología. Vinos de altura, porque los viñedos se encuentran a una altitud de entre 800 y 920 metros. En definitiva, vinos que nos hablen al oído de la zona de la que provienen, vinos auténticos.
Y como muestra un botón. En Bodeboca estamos muy contentos de presentaros las primeras añadas de los dos vinos de la bodega. Ambos reúnen todo lo expuesto anteriormente y merecen ser tenidos en cuenta porque dan lo que prometen: esencia del lugar en el que han visto dar sus primeros pasos.
Paraje de los Vidrios Blanco 2016 es un monovarietal de Albillo, variedad autóctona de la zona comprendida en el triángulo mágico que se forma entre las provincias de Ávila, Madrid y Toledo. Una uva a descubrir que nos otorga unos vinos llenos de frescura y carácter mineral, que si tienen un paso por madera ganan en untuosidad y matices. Afrutado y herbáceo, nos roba el corazón desde el primer momento.
Y qué decir del Paraje de los Vidrios Tinto 2016. Pura Garnacha del centro de la Península que acaricia y refresca pero sin olvidar que tiene cuerpo y presencia. Vino de trago largo que incluso podemos beber un poco más frío de lo habitual sin temor a que pierda propiedades.
Nuestros dos protagonistas se nos antojan ideales para tomar al aire libre mientras preparamos una barbacoa y compartimos una jornada divertida en buena compañía. Sea cual sea la forma elegida de saborearlos, son vinos de disfrute y de exaltación de la amistad.
Bodega de nueva creación que ha puesto en marcha el afamado distribuidor de vinos Miguel Ángel Sánchez entre Cadalso de los Vidrios y San Martín de Valdeiglesias, dentro de los límites de la Comunidad de Madrid.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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