Pago de Aylés

¿Es posible encontrar vinos de Pago por debajo de 10€? Lo es. El ejemplo lo encontramos en la amplia colección de vinos de Aylés, la única bodega calificada como Pago de todo Aragón. [break]

Esta bodega, situada a unos 38 kilómetros de Zaragoza, se encuentra en una de las fincas privadas más grandes de la comunidad. Allí, y en medio de un entorno espectacular que abarca 3.000 hectáreas, se asientan variedades como la Garnacha, la Cabernet, la Merlot o la Tempranillo.

Como todo pago, el de Aylés es la suma de un suelo, un clima muy específico y una selección de las variedades que se adaptan perfectamente a esas condiciones naturales.

La singularidad de ese entorno hizo posible que en mayo de 2007 la bodega consiguiera la certificación de D.O Vino de Pago, un hito que además reviste una importancia particular en una zona donde el cooperativismo ha estado siempre muy arraigado.

Los suelos en esta región son arcillo-calcáreos y están situados a una altitud ligeramente superior a lo que es habitual en la zona. El clima es extremo, totalmente continental y bajo la influencia del Cierzo, un viento frío del norte que imprime en las plantas un carácter especial.

En cuanto a las viñas, es de reseñar que la finca contaba con un viñedo muy antiguo que poco a poco se fue perdiendo. Después de un análisis concienzudo de los suelos, se plantaron 55 hectáreas de variedades autóctonas (para no perder la identidad del territorio) y también de castas foráneas, que se adaptaron perfectamente al terreno.

De esas mismas variedades nacen los vinos que os presentamos en esta Venta Privada: 5 tintos y un rosado (“l” de Aylés). Todos ellos destacan por su buena relación calidad/precio, con una excepción que confirma la regla: 3 de Tres Mil, el vino más exclusivo de la casa, obtenido con las 3 mejores hectáreas de viñedo de todo el Pago de Aylés. Tanto él como la mayoría de los vinos de esta acción han sido premiados en los principales certámenes vinícolas nacionales e internacionales, y suponen por su elegante presentación una estupenda opción de regalo. En la bodega lo saben y por ello han preparado un estuche con todos sus vinos, que también podéis conseguir aquí.