Atención sibarita: te presentamos en avanzada la añada 2019 de un vino que se codea desde hace algunos años entre los grandes blancos de nuestro país. ¿Ya sabes de cuál estamos hablando? [break]
El vino que te traemos hoy en 'primeur' es Capitel 2019, un blanco que nace en una parcela concreta de suelos arenosos con afloramientos de pizarra y que constituye uno de los vinos más top de Ossian. Procedente de viñas centenarias prefiloxéricas, no es un verdejo cualquiera, es artesanía pura.
Ossian es el proyecto que la familia Ruiz Aragoneses, propietarios también de Pago de Carraovejas, desarrolla en la IGP Castilla y León desde hace siete años. En concreto, su ubicación se encuentra en la localidad de Nieva, donde se sitúan los viñedos más altos de la región y también los de menor rendimiento.
La bodega ofrece lo mejor de lo mejor en una elaboración artesanal que pretende preservar al máximo la pureza de ese viñedo viejo. Viñas prefiloxéricas de entre cien y doscientos años (pocas cepas existen en España más antiguas que estas) que se traducen en unos vinos que se suelen agotar en el mercado en un abrir y cerrar de ojos.
2019 fue un año extremo. Tras un invierno frío y seco y una primavera notablemente lluviosa, la floración y el cuajado de las bayas se desarrollaron de manera sobresaliente en junio. El verano fue muy seco y con temperaturas medias altas, obteniendo así un excelente estado sanitario de la viña. A finales del mes de agosto llegaron las tormentas, que aliviaron el calor del verano casi al final del ciclo y dieron como resultado un estado óptimo de maduración de la Verdejo con la que se elabora Capitel, pudiéndose realizar la vendimia durante la segunda quincena de septiembre. Habrá que esperar hasta otoño de 2021 para disfrutar de él, pero todo apunta a que merecerá la pena.
Ossian se fundó en 2005 sobre unas viñas absolutamente excepcionales de entre 100 y 200 años. Se trata de verdejos prefiloxéricos, ya que ese terruño escapó de la plaga debido a su condición arenosa.
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