Olivier Rivière es uno de los nombres a tener en cuenta dentro de la nueva hornada de elaboradores que ponen el foco en la autenticidad. No podríamos encontrar un mejor ejemplo de lo que debe ser el vino español en el futuro. [break]
Se podría deducir que siendo francés lo tuvo muy fácil pero lo cierto es que Olivier se ha centrado en prestigiar lo nuestro como pocos, respetando las variedades autóctonas y la personalidad del terreno. Y lo hizo cuando muy poca gente apostaba por ello.
En pocas palabras, le interesa lo que es bueno de forma natural y lo ha encontrado en diversos viñedos olvidados de Rioja y Arlanza. Con tanto éxito que puede hoy presumir de tener unas puntuaciones muy altas para la mayoría de sus vinos. Son su mejor carta de presentación y nosotros os lo resumimos de la siguiente forma: sus vinos se salen de los lugares comunes y se distinguen por su capacidad para expresar una elegancia, frescura y definición inaudita.
Se nota lógicamente su influencia borgoñona, de respeto por las variedades y por los pueblos y con una búsqueda constante por la frescura y elegancia natural en el vino. Así es como ha enlazado pueblos y parajes concretos para presentar unos vinos virtuosos en cuanto a su perfil frutal y a su capacidad de ofrecernos disfrute. Eso sí, se trata de vinos que piden un poco de tiempo en la copa, de los que van evolucionando. Un buen ejemplo de ello lo tenemos en Rayos Uva, el más conocido de todo su repertorio. Una vez se abre y respira oxigeno, despliega todos esos encantos de tinto fresco y frutal, muy fácil de beber y disfrutar. A partir de aquí, querer probar los demás será imprescindible.
Olivier Rivière, natural de Cognac, enólogo y 'winemaker', se formó en Burdeos y comenzó su experiencia laboral en Borgoña.
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