Cuando hablamos de oportos hablamos de Niepoort, y viceversa. Esta Venta Privada es canela en rama con una buena representación de sus vinos, destacando el Vintage 2015 con 94-96 Parker. [break]
Los oporto, con cinco siglos de historia, son los vinos portugueses más famosos del mundo desde que los ingleses suplieran con ellos la carencia de vino francés en el siglo XVII. Estos vinos dulces se elaboran en el Valle del Douro en torno a un paisaje en el que predominan los bancales ordenados a diferentes alturas, algo digno de ver.
Estos vinos están fortificados al estilo de los jerezanos con adición de aguardiente de vino antes de que finalice la fermentación. Esto provoca un aumento de su grado etílico, que se sitúa en torno a los 20º, algo que se hacía antaño para que aguantara mejor las largas travesías en barco.
La clasificación de los oporto es algo compleja. Empezamos por los Tawny, llamados así por el color marrón que adquieren después de pasar unos 3 años en barricas de roble, el más joven, y 10 y 20 años de media los otros dos que os presentamos.
Seguimos por el LBV (Late Bottled Vintage), un vino de añada pero con embotellado tardío, y entre 4 y 6 años de permanencia en madera. Y terminamos en la cima de los vinos de Niepoort donde se encuentra el Vintage. Este es el único que madura en botella, y para los más puristas necesita entre 10 y 15 años para encontrarse en su plenitud.
Con técnicas que aúnan lo tradicional, como el pisado de uvas en lagares de piedra, y lo moderno, como la microvinificación, Niepoort se ha convertido en una bodega de referencia en la elaboración de estos vinos dulces.
Para los amantes de los vinos que se salen de la norma tenemos un oporto blanco, el Niepoort White, que merece mucho la pena ser probado por la novedad de las variedades empleadas en su elaboración así como por el resultado final tan fresco y dulce a la vez.