Mestizaje en la RAE se define como el cruce de razas diferentes o la mezcla de culturas distintas. Un nombre muy apropiado para este tinto, un auténtico superventas que además prestigia a toda una región. [break]
¿La razón? Porque en su evolución esta Bobal nunca ha descartado mezclarse con otras uvas, básicamente todas ellas de origen francés, y cuya adaptación a las tierras del altiplano de El Terrerazo, las hace idóneas para acompañarla. La uva que ahora está de moda pero que no siempre tuvo este merecido papel protagonista.
Conocemos Mestizaje desde su añada 2010 y siempre ha sido diferente y al mismo tiempo siempre redondo y encantador. Más allá de recetas, inmutables e innecesarias, la diferenciación, el origen y el cultivo respetuoso han sido la constante en esta bodega pionera e icónica del levante.
Es lo que ha hecho Mustiguillo en este tiempo. Recoger lo que sembró. Llevar la calidad y el terruño como bandera y conseguir que los aficionados quieran explorar e ir más allá, convirtiendo a los vinos valencianos en una opción más que acertada.
Y es lo que consigue Mestizaje, su vino emblema, en cada añada. Convencernos sobre la idea de que la mezcla es lo que da sabor a la vida.
En 1999 Toni Sarrión, responsable y enólogo de Mustiguillo, decidió apostar por la Bobal. En aquella época esta variedad era destinada a graneles y rosados de bajo precio.