Los cavas que han encandilado a nuestro comité de cata
Más de siglo y medio creando burbujas. Exactamente ciento cincuenta y seis años desde que Agustí Vilatret regresara de América a su Blanes natal para impulsar el negocio de los vinos espumosos. [break]
El fundador amasó una fortuna al otro lado del Atlántico que invirtió en poner en marcha una bodega que emulara a los ‘champagnes’ franceses que tan en boga estaban entre la alta sociedad de esos años. Desde ese momento, y mucho más en la actualidad, Mont-Ferrant ofrece unos espumosos muy ricos con una relación calidad-precio fantástica.
Y de eso da buena fe nuestro comité de cata de , que alucinó con estos cavas hace menos de un mes. Quedamos sorprendidos de su buen equilibrio, de su burbuja fina, de su carácter afrutado y fresco y ciertamente, de su clara complejidad que le otorga la segunda fermentación en botella, y todo ello con un catálogo de precios aptos para todos los bolsillos, y encima aún más competitivos en Venta Privada. No somos fáciles de contentar, y si hemos quedado tan felices… por algo será.
En esta selección de los cavas de la emblemática bodega gerundense cada socio encontrará su favorito. Todos están muy bien para cualquier ocasión o comida y cualquier persona que los pruebe repetirá. Como se puede observar, podemos hacer una clara división entre dos tipos de gamas, la de cavas tradicionales como el Tradició Brut, el Brut Rosé, La Senyora 2013 o el Gran Cuvée 2014, y los que son homenajes a personas muy destacadas en la historia, como su fundador, que recibe dos, L’Americano Organic y Agustí Vilaret; así como Berta Bouzy de Bourlon, toda una madre coraje.
Agustí Vilaret fundó en 1865 la bodega Mont-Ferrant. Este oriundo de Blanes hizo fortuna en América y con ese dinero se lanzó a cumplir su sueño: crear ‘champanes’ en su pueblo.