Nos encontramos ante el proyecto más personal de la que está llamada a ser la enóloga más influyente de nuestro país durante los próximos años.[break]
Hablamos de Almudena Alberca, directora técnica de bodegas Viña Mayor y de sus filiales, que podría convertirse a finales de este año en la única mujer española en contar con el título de Master of Wine y en la quinta persona en conseguirlo en nuestro país.
El proyecto de La Poda surgió cuando Almudena quiso apostar por la esencia de cualquier vino que se precie, la viticultura, el trabajo en el campo, el lugar en el que comienza todo. Para conseguir su propósito, se centró en elaborar los cuatro vinos que forman parte de esta Venta Privada, con la idea de que representaran fielmente el suelo y el clima del lugar en el que nacieron.
Se trata de vinos honestos, sencillos, puros, vinos que van a la raíz, que nunca defraudan porque son sinceros como un niño. Vinos hechos a la antigua usanza, pero que paradójicamente forman parte de un esquema vanguardista.
Las denominaciones de origen que forman parte de La Poda resultan fielmente representadas en estos vinos fáciles de beber, desenfadados y frescos, que no renuncian a un corte moderno. Esto es así porque Almudena los ha dotado de alma propia al haber sabido trabajar el viñedo con maestría y mimo, ya que entiende a la perfección el campo. Su sensibilidad es el ADN de estos vinos.
La viticultura es un arte y eso se refleja en la copa. Almudena ama el campo pero valora mucho el trabajo en bodega, algo que considera imprescindible para dotar a un vino de todo su carácter. En sus propias palabras, “necesitas la mano pero también el hombro para escribir”.
Estos cuatro vinos son especialmente gastronómicos para la autora, porque cuentan con una gran acidez que les permite adaptarse a cualquier plato, sobre todo a los más difíciles de combinar. Almudena no se decanta por ninguno, le gustaría que nuestros socios los probaran todos para tener una visión de conjunto.
La Poda es el regreso a los orígenes del vino. Vinos que no aburren. Por eso sabemos que cautivarán tanto a los entendidos como a los neófitos.
Bodegas y Viñedos Anzil, en la D.O. Toro, es una de las 4 bodegas que forman parte del Grupo Bodegas Palacio 1894.
Viña Mayor es una icónica bodega situada en Quintanilla de Onésimo, en plena 'milla de oro' de la Ribera del Duero.
Caserío de Dueñas se encuentra en la Denominación de Origen Rueda, donde elabora blancos etiquetados bajo esta apelación.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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