Los suizos beben más vino del que son capaces de producir, por este motivo es raro que salgan de sus fronteras. Este país nos ofrece una buena muestra de raras uvas y unos vinos increíbles de Valais, la zona conocida como California en Suiza. [break]
Variedades locales con curiosos nombres, perfectas para los que quieren probar nuevos sabores. Viñedos de postal en terrazas escarpadas que nos recuerdan a Priorat o a la Ribeira Sacra, una viticultura orgánica que busca potenciar las particularidades de su mosaico de suelos y un clima alpino sorprendentemente soleado y seco, son los ingredientes para nuestro estreno con los vinos suizos.
Escasos. Muy escasa es la producción de unos vinos que prácticamente se consumen entre los 8.000.000 millones de habitantes que tiene Suiza. No ayuda el hecho de que cuenten con unas 5.000 hectáreas de viñedos repartidas entre 22.000 productores solo en Valais, el lugar que concentra los vinos más prestigiosos de este país. La atomización es la tónica imperante.
Rarezas. Es la palabra que se nos viene a la cabeza a la hora de presentar las variedades locales con las que se elaboran sus vinos. Cultivadas en muchos casos por un trabajo de recuperación de Gilles Besse y de Jean René Germanier, los propietarios al frente de esta bodega, sobrino y tío que se han empezado a elaborar con uvas como la Humagne rouge (a caballo entre una ligera Syrah y una Pinot noir más estructurada) o como la Petite arvine queen los suelos de Valais se muestra con originales aromas de pomelo, ruibarbo y una boca sorprendentemente salina.
Premiados. Por si no bastara con la posibilidad de comprar un vino suizo, hemos elegido además estrenarnos con una bodega que ha logrado situar la mayoría de sus vinos en la barrera psicológica de los 90 puntos Parker. Varios de ellos alcanzando los 94 Parker como por ejemplo su impresionante dulce de vendimia tardía Mitis Amigne de Vetroz (un Sauternes suizo) y su espectacular Syrah de Valais llamado Cayas que con su añada 2015 se posiciona como el vino más impresionante de esta bodega, directamente comparado con las mejores Syrah de parcelas míticas del Ródano.
Jean René Germanier es una bodega familiar fundada en 1896 por Urbain Germanier. La primera añada la cosechó en Balavaud, aldea del municipio de Vétroz situada en el corazón de Valais, la zona más meridional de Suiza.