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Cambie y Gassier son dos tipos de rostros afables que se complementan como una suerte de yin y yan vinícola. Nadie diría al verles que están entre los elaboradores mejor valorados del Ródano. [break]
Cambie fue elegido enólogo del año en 2010 por Robert Parker, trabaja para importantes bodegas como consultor enológico estrella y es conocido en el mundillo como el rey de la Garnacha. Nunca antes habíamos tenido oportunidad de presentarlo.
Junto al vigneron - y enciclopedia ambulante del vino francés - Michel Gassier, comparte afición al rugby y a la gastronomía y además entrega una de las gamas más originales del sur del Ródano. Un proyecto de negociants, muy personal, que se inspira en el planeta Júpiter como el más grande del sistema solar para hacer un paralelismo con la uva reina del Ródano, la Garnacha.
Líder natural de todas las variedades del Ródano, la Garnacha es elegancia, longitud, fruta y estructura. En palabras textuales de Cambie "Es una uva increíble que podría ser perfectamente un planeta". El Júpiter de las variedades cuyos halos (lunas) representan las denominaciones que mejor expresan su personalidad. Y de entre los interesantes terruños del Ródano, existe uno que pasa más bien desapercibido y que el propio Cambie define como “infravalorado”- dado el enorme potencial de sus viñedos: Costières de Nîmes.
Es justamente el vino que hemos seleccionado para que conozcais este proyecto que irremediablemente nos hace enamorarnos aún más de la Garnacha del Ródano. Vaya trago redondo y agradabilísimo de beber al que le viene al pelo el nombre y etiqueta, pues no parece de este mundo.
Halos de Jupiter es la colaboración entre Philippe Cambie y Michel Gassier. Pero, sobre todo, es una historia de amistad y pasiones compartidas: rugby, gastronomía y vinos del Ródano, particularmente los de Garnacha.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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