Finca Sandoval está de vuelta y lo hace por la puerta grande. Un año más, los tintos de Víctor de la Serna han cautivado a la crítica especializada, que no ha podido más que rendirse ante el talento del reputado periodista y crítico gastronómico.[break]
En esta ocasión presentamos por primera vez La Rosa 2014, un vino que tan solo sale al mercado en añadas verdaderamente excepcionales y que no veía la luz desde 2007.
El lugar elegido por VÍctor de la Serna para elaborar sus vinos desde hace más de 20 años es Manchuela, una desconocida denominación en el límite de las provincias de Cuenca, Albacete y Valencia. Y no es de extrañar. El buen hacer en la elaboración de sus vinos ha propiciado que, año tras año, Finca Sandoval continúe siendo uno de los proyectos de la región con mejores puntuaciones y valoraciones por parte de la crítica.
Manchuela es una comarca en la que todavía hoy abundan las cooperativas que vinifican a granel. De la Serna apostó en 1998 por una zona en la que los pequeños productores con proyectos muy cuidados se contaban con los dedos de una mano. Compró tierras y plantó tanto vides autóctonas como foráneas, en las que depositó su conocimiento y sus esperanzas.
No tenía una hoja de ruta que determinase cómo elaborar sus vinos, pero sí tenía claro que quería vinificar sin maquillajes, interviniendo en los procesos lo menos posible y con una viticultura honesta. Puede que esta filosofía ahora no nos rechine en el oído, pero estas prácticas eran entendidas casi como una temeridad hace 20 años. Así, podríamos decir que Víctor de la Serna fue un visionario, leal a sus ideales.
Su apuesta por una D.O. cada vez más sonada le ha valido para conseguir unos vinos muy expresivos, perfectamente confeccionados y que ha cautivado a aficionados y crítica. Como ejemplo, os contamos que todos los vinos de esta Venta Privada igualan o superan los 90 puntos Parker. Un hito nada fácil de conseguir y que presagia un futuro prometedor tanto a este proyecto honesto como a la región.
Víctor de la Serna, reconocido crítico de vinos que atesora más de 40 años dedicado al periodismo gastronómico y vinícola, inició el proyecto en 1998. En la actualidad Javi Revert es el encargado de la viticultura.
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