Este vino ya no está disponible
Este vino ya no está disponible
Ronda es un punto mágico del mapa vinícola andaluz en el que se elaboran joyas iluminadas por la belleza de un paisaje único. Esta bodega es ejemplo perfecto de lo que allí sucede. [break]
El proyecto basa su trabajo en la recuperación de variedades autóctonas como la Tintilla de Rota, la Romé o la Melonera en una apuesta decidida por poner en valor la riqueza histórica de la zona. El fruto de esta labor no es solo sentimental, lo esencial es que da lugar a unos vinos puros en los que encontramos finos matices del monte mediterráneo.
El entorno de la finca es perfecto, rodeado de parques naturales y con una atmósfera libre de contaminación. Una simbiosis ideal entre la viña y la dehesa por la que la serranía se ha dado a conocer en todo el mundo como un lugar de referencia.
Su emblema es Payoya Negra, nombre que recibe la cabra local con la que se elabora el queso payoyo. Aquí el maridaje está marcado desde el primer momento, pero también va a la perfección con carnes rojas.
Los tintos llevan la voz cantante de la colección, pero también debemos prestar atención a su blanco. La Encina del Inglés es una combinación de Moscatel morisco, Pedro Ximénez y Doradilla que transmite un equilibrio increíble. Una opción ganadora para el verano y que se lleva de maravilla con el pescado gracias al punto salino que aporta la Doradilla. Si pasas por la provincia acompáñalo con unos espetos de sardinas, ¡cosa fina!
En abril de 2003 el bodeguero Javier Suqué compartió con su primo Jorge Viladomiu Peitx la ilusión de hacer algo que dejara huella y que al mismo tiempo rindiera homenaje a toda una vida dedicada al cultivo de la vid.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
Bodeboca.com © 2024 - Todos los derechos reservados