Este vino ya no está disponible
Buscamos cobijo estos días en uno de los proyectos más interesantes de cuantos existen en la Ribera del Duero, y que tiene la firma de uno de los grandes de la viticultura mundial. [break]
Dominio del Soto es el proyecto de Chapoutier —uno de los apellidos míticos del Ródano— en esta denominación española. Aquí, esta familia francesa elabora tintos muy redondos que cuentan con sello ecológico oficial; y además, un blanco obtenido con uva Albillo mayor, aceptada recientemente por la D.O. Fue el primer blanco de Ribera del Duero que se incorporó a nuestro catálogo. ¿No tenéis curiosidad de probarlo?
Todos estos vinos nacen en el entorno del municipio de Sotillo de la Ribera, en la vertiente burgalesa de la Ribera del Duero. En esta zona, los Chapoutier se han dado a la tarea de entender e interpretar lo mejor del terruño para lanzar su propia gama de vinos, con todas las garantías de una firma que está entre las mejor valoradas del mundo.
Cabe destacar que de ambos tintos os presentamos las últimas añadas salidas al mercado: 2018 en el caso del Roble y 2017 en el caso del Crianza que, además, estrena imagen. Ambos han sido muy bien valorados en el último informe que el crítico Tim Atkin hizo de la Ribera del Duero. De hecho, al Crianza le otorgó 94 puntos y al más joven, 90.
En cuanto al albillo, que procede de viñedos que actualmente están en conversión a biodinámica, es un blanco de pequeña producción que ya nos encantó el año pasado por su finura, su perfecta integración de la madera y su crujiente acidez.
Según nuestro equipo de sumilleres, esta nueva añada 2019 se encuentra todavía mejor, por lo que es ideal para descubrir un vino que ha hecho historia en una región tradicionalmente de tintos y para conocer más en profundidad una variedad de la que ya os hablamos hace tiempo en nuestro blog.
Fundada en 2005, la bodega Dominio del Soto está situada en Sotillo de la Ribera, en la provincia de Burgos, dentro de la D.O. Ribera del Duero.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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