Domaine Gassier

Es probable que ya estés planeando la próxima escapada de fin de semana buscando algún destino que haga olvidar el frío de estos días. Nosotros te proponemos un delicioso viaje al sureste de Francia para el que no necesitas pasaporte. [break]

Como guías vamos a contar con Michel y Tina Gassier, un matrimonio que ha creado una deslumbrante gama de vinos a orillas del Parque Natural de la Camarga, conocido por sus célebres salinas. En este entorno privilegiado vamos a comprobar cómo la influencia mediterránea inunda de vida a sus viñas de Syrah, Garnacha o Monastrell.

Te garantizamos que vas a incorporar la apelación Costières de Nîmes a tu base de datos hedonista, ya que recoge las mejores piezas del valle del Ródano: mineralidad, intensidad y, en el caso de los mejores elaboradores, una frescura indiscutible.

Como en todo viaje que se precie, la comida desempeña un papel indispensable, así que vamos a proponerte una combinación mágica. La sopa bullabesa es una de las elaboraciones más representativas de Francia, una receta de origen marinero que tiene sabores salinos, picantes y tostados. Cierra los ojos y funde en tu imaginación este plato con cualquiera de los blancos que ponemos a tu alcance.

Para los tintos, vamos a aventurarnos con un tradicional pisto con huevo frito, la versión ibérica de la ratatouille. Este bocado lleno de aristas, gracias a su sosegado proceso de cocción, potenciará la expresión de las variedades locales.