Volvemos al Ródano para redescubrir los vinos de Fondrèche, una bodega de pequeña producción en la que los vinos reflejan fielmente las singularidades de un original terruño. [break]
Vinos sinceros y auténticos que buscan frescura en una de las zonas más desconocidas del Ródano. Y todo desde una perspectiva de respeto al medioambiente y a lo local, buscando un resultado poco convencional marcado por la mineralidad.
Domaine de Fondrèche se asienta en un rincón del Ródano, en la zona de Ventoux, famosa por la ascensión ciclista que tiene lugar en el Tour de Francia. Allí, un equipo dirigido por Nanou Barthèlemy y Sèbastian Vincenti se afana por crear unos vinos que definen perfectamente la zona en la que nacen para que podamos sentir que nos trasladamos a ese mágico lugar.
La bodega cuenta en su haber con unas puntuaciones muy elevadas y un gran reconocimiento de famosos catadores como Jeb Dunnuck y Joe Czerwinski. De este éxito de crítica dan fe los dos vinos que os presentamos en esta ocasión, y que cuentan con 94 puntos Parker.
Uno de ellos tiene un nombre de lo más evocador: Il était une fois, que significa “Érase una vez” en francés. Se trata de un vino que ha encandilado a nuestro comité de cata por su equilibrio, finura y gran cuerpo, convirtiéndose en uno de esos tintos que no dejamos de recomendar en cuanto tenemos ocasión.
Junto a él, ponemos a vuestra disposición un vino que no deja a nadie indiferente. Es difícil encontrar en el Ródano tintos elaborados prácticamente con una sola variedad, de ahí que se haga primordial descubrir este Divergente, que en su nombre ya deja claro el carácter a contracorriente que posee. Además, como nos encanta experimentar, os lo presentamos en dos añadas diferentes (2015 y 2016) para que comprobéis la evolución de este vino, que posee una enorme capacidad de guarda.
El objetivo de Fondrèche era simple: producir vinos con identidad que hablasen de su origen. Vinos profundos, minerales, equilibrados, entre el poder y la elegancia. Ese es el sello Fondrèche.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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