Grandes châteaux, prestigiosas etiquetas, clasificaciones míticas… Sí, Burdeos es todo eso, pero también lo son pequeñas joyas como Château Paloumey, un descubrimiento con una excelente relación calidad-precio. [break]
Este 2018, además de traeros a las grandes firmas del viñedo bordelés, nos hemos propuesto también descubrir bodegas no tan conocidas para el gran público que elaboran vinos muy atractivos tanto por su calidad como por su accesible precio. Y ahí es donde encaja este tinto con 91 puntos Parker que cada vez está haciendo más ruido en el país vecino.
Para situaros, Château Paloumey se encuentra en el extremo meridional del Haut-Médoc, la región geográfica en la que también se ubican denominaciones de primer nivel como Margaux, Pauillac o Saint-Estéphe. Sin ir más lejos, esta casa es vecina de otros dos referentes del Haut-Médoc: Château La Lagune y Château Cantemerle, ambos calificados como Premier Cru Classé.
Este entorno ya contaba con un gran prestigio en el siglo XIX, cuando el comerciante Octave Dupu regentaba Château Paloumey y vendía sus vinos con enorme éxito. Después llegó la filoxera y los periodos de entreguerras, y el château quedó abandonado hasta que en 1950 se arrancaron todas sus vides.
Pasaron 40 años hasta que llegó el “angel” que resucitó este proyecto: Martine Cazeneuve, una amante de la Cabernet sauvignon diplomada en comercio que en 1989 asumió el reto de resucitar un château en el que no existía ni viñedo ni bodega.
Actualmente, Martine se rodea de un equipo de unas 15 personas lideradas por Pascal Lamarque, responsable técnico de Paloumey. Todos ellos están llevando una labor de renovación potente en cuanto a instalaciones y métodos de elaboración, consiguiendo ser cada vez más relevantes para la crítica.
No hay más que leer la review que escribió recientemente Neal Martin en The Wine Advocate para comprobar que Château Paloumey es un actor cada vez más importante en el siempre competitivo mundo de los vinos bordeleses. Martin destaca de este vino, que desde la añada 2008 ha sido siempre clasificado como Cru Bourgeois, como un buen representante del Haut-Médoc.
En él nos encontramos con mucha fruta roja y aromas florales, así como con un tanino amable que lo convierte en un vino fácil de beber, prometiendo dar incluso mayores alegrías en los próximos años. Si queréis disfrutarlo al máximo, os recomendamos decantarlo una hora antes de disfrutarlo y acompañarlo con cualquier plato, ya que estamos ante un todoterreno al que le sientan bien carnes, pescados, quesos, pastas e incluso comida asiática.
En la comarca de Ludon-Médoc, al sur de la denominación bordelesa Haut-Médoc, se encuentra Château Paloumey, una bodega con 34 hectáreas de viñedo y una amplia variedad de 'terroirs'.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
Bodeboca.com © 2024 - Todos los derechos reservados