Fue uno de nuestros descubrimientos en las pasadas navidades, cuando lo presentamos por primera vez. Desde entonces, no habéis dejado de valorarlo con altísimas puntuaciones. [break]
El éxito de Devaux es que se trata de uno de esos champagnes que los grandes conocedores saben apreciar. Pero es que además tiene una relación placer/precio extraordinaria, solventando así el problema que tienen este tipo de espumosos para muchos bolsillos.
Todos estos factores han convertido a este champagne en uno de los preferidos tanto del equipo que componemos BODEBOCA como de vosotros, nuestros socios. De hecho es el tercer champagne de este ranking, que se elabora con opiniones de aficionados como tú.
Siendo como es un champagne alejado de las grandes firmas francesas, seguramente os preguntaréis cómo llegamos a descubrirlo. Pues bien, el asunto tiene su miga, y se remonta al verano de 2016, cuando uno de nuestros fundadores lo abrió durante sus vacaciones en el norte de Francia. Pronto su flechazo corrió como la pólvora entre el equipo, así que pedimos muestras para comprobar si era para tanto.
Una vez dercorchado en nuestro comité de cata, descubrimos que nada de lo que nos habían dicho de él era exagerado. Estábamos ante un champagne de esos que nos trasladan directamente a su terruño, como cualquier gran vino que se precie.
A los más curiosos sobre la procedencia de los vinos os gustará saber que Devaux se elabora en el corazón de la Côte des Bar, al sur de la región de Champagne. Se trata de una zona alejada de los circuitos de renombre (Reims, Epernay) y cercana a Chablis. Actualmente, esta región es una incubadora de vignerons independientes que elaboran auténticas maravillas con una Pinot noir predominante que aporta volumen y complejidad a sus vinos.
Que todavía se conozca poco en España es una gran ventaja, porque se puede disfrutar a un precio fantástico, lo que permite disfrutarlo a lo largo de toda una comida. Y es que dejar un champagne así sólo para el brindis final sería un auténtico sacrilegio.
Devaux ha sido parte de la historia de Champagne desde el siglo XIX. Fundada por los hermanos Jules y Auguste Devaux, la 'maison' fue dirigida por tres mujeres que la lideraron con energía y talento a partes iguales.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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