Castro Ventosa

La bodega familiar de Raúl Pérez, con su sobrino César Márquez al frente, acaba de hacer lo que parecía imposible. Su Cepas Centenarias es el tercer vino mejor puntuado en todo el Bierzo. [break]

Si tenemos en cuenta que solo le supera un vino mítico que se cotiza en cifras de cuatro dígitos, la hazaña de aparecer entre lo mejor valorado por el hombre de Parker en España con un precio de menos de 30 euros es aún mayor.

Los puntos Parker premian bodegas y marcan la pauta a los aficionados pero, desde que está Luis Gutiérrez catando para España, también nos dan una buena pista sobre las tendencias que llegan para quedarse.

En su reciente clasificación para los vinos de Bierzo hay un titular que no se le debe escapar a nadie: “la única región que está tomando la iniciativa cuando se trata de vinos de calidad, respeto a la tradición y tiene un enfoque local para jerarquizar sus vinos es Bierzo”.

El Bierzo es un gran ejemplo de aplicación en España del sistema francés de parcelación de Borgoña. No sería una exageración decir que ahora mismo es lo más cerca que podemos estar de tener una zonificación precisa con: vinos regionales, de pueblo, de paraje y de parcela. Algunas ya tan mediáticas como El Rapolao, una parcela de 4 hectáreas en una zona de mucha inclinación, poca retención de agua, sombría y frío y en la que se paga la uva más cara de todo el Bierzo. Actualmente hay siete vinos que llevan El Rapolao en su etiqueta y son elaborados por siete productores diferentes. ¿Os suena?

La abuela Rosaura López Fuente, el origen de Castro Ventosa y de la estirpe de los Pérez, estaría orgullosa de ver cuán lejos llegan los nombres propios de lo que fue el discurrir de su vida en Valtuille. El lugar y nada más que el lugar, bien presente en las etiquetas de unos vinos que ya deben ser venerados por su nombre: Castro Ventosa Valtuille El Rapolao (95 Parker) o Castro Ventosa Valtuitlle La Cova de la Raposa (93 Parker).