Teníamos un as en la manga y hoy lo sacamos para que vosotros juguéis de nuestra mano la partida ganadora. Llega Carrasco Ibéricos para darle caché a nuestras mesas navideñas con los mejores productos de cerdo pura raza. ¿Quién da más?[break]
Sabemos que os gusta lo mejor, y por eso hemos reservado los productos de esta casa para esta época del año. Unos elaboradores cuyos manjares aparecen, año tras año, en las listas de mejores ibéricos.
Carrasco es un productor salmantino con más de 125 años de historia. Hoy es la cuarta generación familiar la que se encuentra al timón de este proyecto que es, además, uno de los pocos secaderos de Guijuelo que pueden presumir de contar con dehesa en propiedad. 800 hectáreas de encinares perfectas para que los cerdos ibéricos campen a sus anchas durante la montanera.
Así, sus productos se elaboran con una materia prima de máxima calidad, lo que sumado a los enormes conocimientos adquiridos por la familia durante más de un siglo lo convierte en una opción ganadora. Jamón, paletilla, chorizo, salchichón y lomo, tanto en piezas enteras como loncheados; toda una gama perfecta para elevar la clase de nuestros aperitivos navideños.
Además, si tenéis que hacer algún regalo a un ser querido foodie, podréis encontrar en esta Venta Privada el Diccionario de los Ibéricos, un magnífico estuche que incluye cuatro sobres de loncheados ibéricos (paletilla, lomo, salchichón y chorizo) y un pequeño libro que aclara diferentes conceptos en torno al mundo de los ibéricos y trucos para un servicio de categoría.
Cuatro generaciones al timón de esta casa centenaria. Máximo mimo y libertad durante la montanera. Estos son los pilares sobre los que se sustenta Ibéricos Carrasco, elaboradores de ibéricos en Guijuelo desde hace más de 125 años.