Bila Haut Chapoutier

A 30 kilómetros de Perpiñán se encuentra Latour-de-France, la pequeña población que alberga estos tesoros escondidos -dos tintos con raza- de Michel Chapoutier en Languedoc-Roussillon. [break]

Los dos vinos que encontrarás en esta Venta Privada provienen de los viñedos que Michel Chapoutier, uno de los elaboradores franceses más dinámicos, posee en Languedoc-Roussillon. El nombre de la propiedad, Bila Haut, se refiere a una antigua granja construida en las laderas de las montañas, entre algunos viñedos viejos.

Los viñedos, cultivados con técnicas biodinámicas, ocupan 75 hectáreas en empinadas pendientes de piedras. Estas parcelas se elevan a unos 150 metros de altitud sobre el nivel del mar Mediterráneo, sobre suelos de esquistos, gneis y arcilla. Allí se cultivan las uvas Garnacha, Cariñena y, por supuesto, Syrah, con las que están elaborados estos vinos.

Esta última variedad, la Syrah, aporta el carácter especiado distintivo de los tintos de Languedoc-Roussillon, mientras que la complejidad y redondez la aportan la Cariñena y la Garnacha. En conjunto, son tintos mediterráneos concentrados y especialmente minerales.

Esto es lo que encontrarás en estos dos tesoros firmados por Chapoutier en la región vinícola francesa más cercana a España. L'Esquerda  2016 y Occultum Lapidem 2015 don dos ejemplos del gran partido que es capaz de sacar Chapoutier al terroir único del Languedoc-Rousillon, según el catador de Robert Parker en la zona, Jeb Dunnuck.

El primero de ellos, L'Esquerda, fue valorado en un rango de puntos de 94 a 96, lo que quiere decir que Dunnuck cató estos vinos estando aún criándose y volverá a catarlos en un futuro próximo para asignarles una puntuación definitiva; y el segundo, Occultum Lapidem, con 94 puntos Parker.

Igual que sucedió en anteriores añadas de Occultum Lapidem, auguramos que tanto este como su hermano L'Esquerda no dejarán indiferente a nadie. Por su excelente relación calidad-precio y por la sugerente combinación de un terruño único en Languedoc-Roussillon con la firma del célebre elaborador del Ródano, Michel Chapoutier.