Descripción

En palabras de la propia bodega Arzuaga Navarro es el buque insignia de la casa. Arzuaga Crianza nace de los viñedos más selectos, algunos de ellos centenarios, que la firma posee en Valladolid y Burgos. De perfil elegante, fino y sutil, esta añada 2017 regala al paladar sensaciones suaves y melosas que persisten en el tiempo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.3% vol.
Producción
650.000 botellas
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota con matices violáceos, limpio y brillante.
Nariz
Nariz sutil de alta diversidad aromática. Predominan las frutas rojas y negras maduras con toques especiados y notas balsámicas. Final torrefactado.
Boca
Voluminoso, aporta sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo. Es un fiel recuerdo de esa nariz tan compleja con una fruta bien mantenida y torrefactos y especiados propios de la madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y blancas, caza mayor y de pluma. También acompaña bien pescados azules y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
La variedad Tempranillo proviene en un 80% del viñedo La Maquinilla, el más antiguo de la Finca La Planta, propiedad ubicada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), a 911 metros de altitud. También se emplean uvas cultivadas en la provincia de Burgos.
Edad
Viñas viejas. Un 20% del viñedo del que procede es centenario.
Suelo
Arcilloso y calcáreo con la roca madre caliza a un metro de la superficie y en otras zonas arenoso y con cantos rodados.
Clima
Continental. Con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y también entre el verano y el invierno.
Cosecha
A mediados de octubre en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Tras un paso por la mesa de selección la uva se encuba en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se macera en frío y posteriormente se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 27 ºC. Después, el vino se introduce en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).