Beschrijving

Een super complexe wijn, helemaal gemaakt van Cabernet Sauvignon en 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Hij ruikt heel elegant, met vooral geconcentreerd zwart fruit en perfect geïntegreerd hout. In de mond is hij elegant, met verfijnde tannines en een lange afdronk. Een rode wijn die maar in heel kleine hoeveelheden wordt gemaakt, minder dan 1000 flessen. Perfect bij vleeswaren, rood vlees, wild en oude kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Otazu
Type
Red
Wijnjaar
2010
Rang
14.5% vol.
Productie
988 flessen
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Pago de Otazu

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur met glanzende, diepzwarte schitteringen, zeer intens.
Neus
Super elegant, met veel zwarte vruchten, minerale en balsamico toetsen, en hout dat er perfect bij past.
Mond
Complex, gestructureerd en met fijne tannines. Opvallend zijn de frisheid, balans en lange, elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vleeswaren, rood vlees, wild en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Rondgesleten stenen die door de rivier Arga zijn meegevoerd en op een kleilaag zijn neergelegd.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt in kleine kistjes en geselecteerd uit een van de meest bijzondere percelen van de wijngaard. De oogst was in september 2019.
Veroudering
18 maanden gerijpt in fijne Franse eikenhouten vaten. Daarna 60 maanden op de fles.