Beschrijving

De witte Maturana is de oudste soort waarvan we in Rioja hebben gehoord, want hij wordt al genoemd in documenten uit 1622. Maar het gebruik ervan door de D.O.Ca. Rioja werd pas in 2007 goedgekeurd. Voor het maken van deze wijn werd hij eerst in beton gefermenteerd en daarna ging hij even in vaten van 500 liter met zijn droesem. Dit leverde iets meer dan duizend flessen intense, super frisse en langdurige wijn op, met citrusaroma's en een vleugje groene appel en geroosterde tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Bilbaínas
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2019
Rang
12.5% vol.
Productie
1.945 flessen
Variatie
100% Maturana blanca
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Een heldere wijn, geel met een beetje groene tinten.
Neus
Citrusvruchten zijn het meest aanwezig, samen met groene appel en geroosterde eikenhout.
Mond
Een levendige en minerale wijn, lang, met een intense, frisse en goed uitgebalanceerde afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Vanaf nu tot ongeveer 2030, als het in top staat blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paceta.
Descripción
Wijngaard in de gemeente Haro, op een stuk grond dat grenst aan het Baskenland en de provincie Burgos, op 448 meter hoogte en op het noorden en zuiden.
Oppervlak
2,91 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 25 jaar oud.
Klimaat
De winter en lente van het oogstjaar 2019 waren super nat en koud, waardoor de planten konden bijkomen van de extreme droogte waar ze last van hadden gehad, maar het ook zorgde voor een vertraging in de groeicyclus van de wijnstokken. Hoewel de vochtigheid in de grond zorgde voor een goede en gelijkmatige ontkieming in de wijngaarden, moest er door het meer Atlantische dan mediterrane weer extra hard gewerkt worden op het land, wat super belangrijk is voor een goede productie. Half juli begon een hittegolf die 40 dagen aanhield, waardoor de druiven langzaam rijpten. Begin september zorgde een nieuwe regenperiode voor het nodige water om de rijping te voltooien, en vanaf 18 september zorgden de noordenwind en koele nachten voor gezonde druiven, waardoor de oogst onder optimale omstandigheden kon plaatsvinden.
Oogst
De druiven worden 's morgens vroeg met de hand in kisten geplukt, zodat ze in perfecte staat bij de wijnmakerij aankomen.
Wijnmaken
Na de druiven koel te hebben bewaard, worden ze met de hand op een selectietafel gesorteerd. Daarna worden de hele trossen koud geperst in een verticale pers, zonder dat de steeltjes er eerst worden verwijderd. De most wordt statisch geklaard in betonnen tanks bij lage temperatuur, zodat de schoonst mogelijke fractie kan fermenteren. Alcoholische gisting bij lage temperatuur (14 ºC) in betonnen tanks.
Veroudering
De wijn blijft minstens 4 maanden in contact met zijn fijne droesem. Daarna gaat hij nog eens 6 maanden in Franse eikenhouten foudres voordat hij wordt gebotteld.

Meningen van critici

Tim Atkin:

It’s good to see a large and influential Barrio de la Estación bodega getting behind Maturana Blanca, a variety that deserves to be more widely planted in Rioja. Sourced from Viña Paceta in Haro, it has orange peel and fennel aromas and flavours of grapefruit and lemongrass. 2024-30.