Beschrijving

Deze mix van Garnacha en Syrah laat zien hoe de Middellandse Zee de D.O. Valencia beïnvloedt. Vegamar, een van de meest bekende wijnhuizen van deze appellatie, maakt deze rode wijn die lekker fruitig en elegant is. Zijn levendige zuur zorgt voor een fijne balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Vegamar
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
Garnacha, Syrah
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Intens rood van kleur.
Neus
Krachtig en elegant. Rijpe rode fruitnoten komen naar voren, samen met hints van nieuw geroosterd hout.
Mond
Krachtig, vol, met een evenwichtige zuurgraad en gladde tannines. Hij heeft een super lange afdronk met hints van rode vruchtenjam en toffee.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gekonfijte eend en ander rood vlees en wild.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in een natuurlijke omgeving, omringd door de rivieren Turia en Tuéjar.
Oppervlak
100 hectare in totaal.
Bodem
Kalkhoudend en kleiachtig.
Oogst
De druiven worden 's nachts geoogst om alle goede stoffen erin te houden. Ze worden met speciale vrachtwagens rechtstreeks van de wijngaard naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
De verschillende druiven worden apart gemaakt. Als ze bij de wijnmakerij aankomen, worden de druiven ontsteeld en geplet. Er wordt CO2 gebruikt om de druiven af te koelen en te voorkomen dat de most gaat oxideren. De most wordt 4 dagen gemacereerd bij 12 °C, waarbij hij regelmatig wordt overgepompt. Zodra de gisting met eigen gist begint, laat men de temperatuur stijgen tot 26 °C en houdt men deze gedurende meer dan 15 dagen constant.
Veroudering
Minimaal 14 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Eindelijk, na het rijpen, wordt alles samengevoegd en gaat de wijn in flessen.