Beschrijving

Deze Albariño van één druivensoort is een eerbetoon aan de boeren en wijnbouwers van Galicië, waar in elk dorp een koe staat die Cuca heet. Een perfecte wijn voor liefhebbers van Rías Baixas, die opvalt door zijn frisse en citrusachtige karakter.

&n

bsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
From Galicia Group
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Helder citroengeel met elegante groene schitteringen.
Neus
Frisse en elegante tonen van abrikoos, meloen en citroen met een paar lekkere plantaardige accenten.
Mond
Fris, glycerolachtig en citrusachtig wit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij alle Galicische zeevruchten (zeepokken, kokkels, mosselen, krab); gegrilde vis of zonder zware sauzen; 'sashimi'; 'sushi'; gegrilde kip, geitenkaas of 'risotto's'.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Tussen 15 en 45 jaar oud.
Oogst
Handmatige nachtelijke oogst in kisten van 16 kilo.
Wijnmaken
Koude maceratie bij lage temperaturen om zoveel mogelijk aroma's te halen. Gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks bij 17,5 ºC.
Veroudering
Minimaal 2 maanden rijping op de droge droesem om een complexere, smeuïge en minerale wijn te krijgen.