Beschrijving

Expressief, fris en lekker. Hoewel het een jonge wijn is, zorgt de korte tijd in het vat voor een zachte smaak zonder dat het fruitige karakter verloren gaat. Super lekker bij eten en veelzijdig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Santalba
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Rood met zwarte tinten die jeugdigheid uitstralen, maar met lichte baksteenrode randjes.
Neus
Heel aromatisch, fruitig en fris. Je proeft lichte tonen die doen denken aan vanille
Mond
De explosie van fruit, de aangename zuurgraad en de fantastische frisheid zijn verrassend.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij barbecues, rijstgerechten, gebraad en traditionele stoofpotjes. Een geweldige match met pasta, kipcurry, burrito's, fajita's, pizza's, tapas en pintxos.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijngaarden die in kuipen en op latwerk worden geteeld. Ze liggen op een hoogte tussen 470 en 520 meter boven zeeniveau.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst. Deze vond plaats tussen 8 en 11 oktober
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en geplet. Er vindt een voorfermentatie van 1 dag plaats, met overpompen. De gisting verloopt spontaan en gecontroleerd
Veroudering
6 maanden gerijpt in Amerikaans eikenhouten vaten met een medium tot hoge toast
Bottelen
De wijn wordt ongefilterd gebotteld.