Beschrijving

Panorámico Oxidativo is een witte wijn die bijna per ongeluk is ontstaan. Tijdens de rijping werden sommige vaten niet op tijd gevuld, waardoor er zuurstof bij kwam en de wijn ging oxideren. Een bijzondere en unieke wijn met aroma's van gekonfijte fruit en een fijne, ziltige smaak, perfect bij blauwe kaas, foie gras en gedroogde vruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos del Panorámico
Type
White
Wijnjaar
2015
Rang
13.0% vol.
Productie
2790 flessen.
Subzone
Iregua-vallei.
Variatie
95% Viura, Malvasía, Garnacha blanca
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met amberkleurige schitteringen.
Neus
Intens, met tonen van gekonfijt fruit, zoete kruiden en gedroogde vruchten.
Mond
Complex, mineraal en ziltig. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij blauwe kaas, foie gras en noten.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
60 jaar.
Bodem
Kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
24 uur lang maceratie van de schil.
Veroudering
3 jaar oxidatieve rijping (met bloemlaag) in Franse eikenhouten vaten.