Beschrijving

Toen Michelangelo klaar was met het beeldhouwen van zijn Mozes, riep hij uit: "Sta op en SPREEK!". Dit was de belangrijkste inspiratiebron voor de naam van deze exclusieve champagne. Hij komt uit een biologische wijngaard met de classificatie Premier Cru in de prestigieuze Côte des Blancs, in de Champagne. Hij is gemaakt van de Chardonnay-druif en drie jaar gerijpt op zijn droesem. Hij is harmonieus, fris en complex, met de klassieke finesse van de grote wijnen van de Côte des Blancs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Habla
Type
Champagne
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Subzone
Côte des Blancs
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur, helder, met een constante en zeer fijne mousserende bubbels.
Neus
Fris en elegant, met subtiele bloemige tonen, citrustinten, geroosterde aroma's met melkachtige accenten. Een vleugje mineraliteit.
Mond
Zachte aanzet, citrusachtig, met hints van wit fruit en hazelnoot. Romige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Optimaal vanaf het moment van aankoop als je het goed bewaart.
Koppelen
Vis, zeevruchten, wit vlees uit de oven, oesters.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Premier Cru-wijngaard in de Côte des Blancs, in de Champagne.
Klimaat
Continental
Oogst
Biologische wijnbouw.
Wijnmaken
Traditioneel gemaakt volgens de 'champenoise'-methode.
Veroudering
3 jaar rijping op de droge droesem, 25% van de wijn in eikenhouten vaten.