Beschrijving

Deze witte wijn komt van de wijngaarden van Pazo de Toubes, een plek met honderden jaren oude wijnstokken en super goede weersomstandigheden. Modus Vivendi ruikt lekker fruitig en smaakt lekker en vol

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Costeira
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
Treixadura, Albariño, Loureira
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Strogeel met subtiele gouden schitteringen, helder en glanzend.
Neus
Super expressieve geur, met steenfruit en een vleugje citrus op een fijne, balsamico basis.
Mond
In de mond is het een gestructureerde, smakelijke en omhullende wijn. Frisse en zeer lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Past goed bij alle soorten vis, zeevruchten, rijstgerechten en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pazo de Toubes.
Descripción
Op 50 kilometer van de Atlantische Oceaan, tussen 200 en 400 meter boven zeeniveau. Wijngaarden op latwerk.
Oppervlak
9 hectare wijngaarden.
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd ongeveer 20 jaar.
Bodem
Zanderige textuur, van graniet, super doorlatend, lekker luchtig en met een goede natuurlijke zuurgraad.
Klimaat
Overgangsklimaat tussen Atlantisch en mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
Traditionele gisting in roestvrijstalen tanks bij 16 ºC.
Veroudering
4 maanden op de gist en daarna verder rijpen in vaten.