Beschrijving

Martín & Pons, waarvan de naam verwijst naar de achternamen van Julio Martín en Rodrigo Pons, de makers van Nuntium, is een moderne rode wijn die zoetheid en frisheid op een geweldige manier combineert. Een wijn waarin de fruitige tonen van de bodem van de Ribera del Duero de boventoon voeren . Met een aangename, frisse en tegelijkertijd aanhoudende smaak combineert hij de elegantie en het karakter van een van de meest uitgesproken wijnstreken van ons land

Technische specificaties

De wijnmakerij
Nuntium
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
4.500 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Helder granaatrode kleur.
Neus
Frisse aroma's van zwarte vruchten. Je proeft zwarte vruchten, zoethout, melk en een afdronk van karamel en toffee.
Mond
Zachte tannines en een goede zuurgraad zorgen voor een goede basis voor de ontwikkeling in de fles.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Glasvormig gesnoeide wijngaarden in La Horra, Pedrosa del Duero en Quintanamanvirgo.
Leeftijd
Ouder dan 70 jaar.
Bodem
De bodem van La Horra is een mix van zand, grind en klei. Hij is super divers, met een gemiddelde kracht en droogtebestendigheid. Dit geeft de wijn structuur en complexiteit. De bodem van Pedrosa del Duero is homogeen en heeft een zanderige, kleiachtige textuur. De bodem van Quintanamanvirgo bestaat uit oudere percelen met kleiachtige zandgrond, gelegen naast bosjes en op de hoogste hoogte (980 meter)
Klimaat
Het oogstjaar 2021 had het typische klimaat van de Ribera del Duero, met een zachte lente en wat vorst in mei, maar dat had geen invloed op de wijngaard. De zomer was warm en droog, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat goed is voor de rijping en de rijkdom van de druiven. Wat regen in september hielp de druiven goed te rijpen, waardoor we in de verschillende oogstgebieden een goede oogst hadden.
Oogst
Handleiding in dozen van 15 kilo.
Wijnmaken
Spontane gisting in kleine tanks bij lage temperaturen, niet hoger dan 24 ºC. Hierdoor konden we langzaam en selectief extraheren, wat het aroma ten goede kwam. Hoe lang de wijn in contact blijft met de schillen hangt af van het oogstjaar en de druivensoort, en we proeven wanneer het tijd is om de wijn van de droesem te halen. De malolactische gisting gebeurt spontaan in vaten van 500 liter Frans eikenhout, waar de wijn de hele winter op de droesem blijft en regelmatig wordt geroerd.
Veroudering
Het blijft 18 maanden in vaten van 500 liter Frans eikenhout.