Beschrijving

Sinds enkele jaren is Prosecco ook verkrijgbaar in een rosé variant. La Gioiosa biedt ons zijn eigen versie met deze "millesimato", gemaakt van de Glera-druif en een klein percentage Pinot Nero. Een lichte en frisse wijn, gekenmerkt door aangename bloemige en fruitige tonen, die perfect past bij aperitiefhapjes en zomerse diners

Technische specificaties

De wijnmakerij
La Gioiosa
Type
Sparkling
Wijnjaar
2023
Rang
11.0% vol.
Variatie
Glera, Pinot nero
Oorsprong
Prosecco DOC

Proeverij

Bekijk
Granaatappel met roze reflecties.
Neus
Licht, fris, aromatisch, elegant en intens, met tonen van kleine rode vruchten, roos en granaatappel.
Mond
Zacht, rond en evenwichtig, met fruitige tonen en bloemige accenten.
Bedrijfstemperatuur
Serveer op 8-10 °C.
Koppelen
Ideaal als aperitief en bij gerechten uit de mediterrane keuken.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Leemachtige bodem van alluviale oorsprong met een goede vaste fractie of structuur.
Oogst
De oogst vond eind augustus plaats voor de Pinot Noir en half september voor de Glera.
Wijnmaken
De hele druiven van de Glera-druivensoort worden zacht geperst in een pneumatische pers en de verkregen most wordt in tanks met temperatuurregeling geplaatst. Na het persen ondergaat de Pinot Nero een lichte maceratie bij een temperatuur tussen 22 en 23 °C. De witte most en een minimaal percentage rode wijn worden gemengd met geselecteerde gisten. De verkregen wijn wordt in tanks geplaatst waar de gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur tussen 15 en 16 °C. Zodra het gewenste alcoholgehalte en suikergehalte zijn bereikt, wordt de gisting door koeling gestopt. Daarna volgt een periode van ten minste twee maanden op gist.

Meningen van critici

Falstaff:

Brilliant, persistent pale pink with a persistent and abundant mousse. Strawberries, hazelnuts and vanilla biscuits on the nose. On the palate there is beautiful sweet fruit and balanced mousse, rather high dosage, which is not disturbing, drinks very well.