Beschrijving

Serine is een oude kloon van Syrah uit de noordelijke Rhône, waar hij bijna vergeten was, maar die we hebben gevonden in Paraje de la Beana, de plek waar deze geweldige rode wijn van Mas Alta vandaan komt. De wijnstokken, die maar heel weinig opleveren, zijn weer in ere hersteld en met veel zorg verzorgd, met als resultaat een wondermiddel dat sinds de eerste oogst in 2018 furore maakt onder de liefhebbers van deze Franse druif. Zoet, vol zwarte vruchten en kruiden. Een echte Syrah, van top tot teen.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mas Alta
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Neus
Heel fijn en complex, met hints van zwarte vruchten, kruiden en bosgrond.
Mond
Rond, vol en met zijdezachte tannines. Lange, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gegrild vlees, klein wild en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje de la Beana.
Descripción
Wijngaard op zo'n 350 tot 450 meter hoogte.
Oppervlak
0,8 hectare.
Bodem
Licorella.
Wijnmaken
Gisting in cementtanks.
Veroudering
Rijping in vaten die één of twee keer zijn gebruikt, gevolgd door een periode van 4 tot 6 maanden in keramische krukken.