Beschrijving

"Uiteindelijk zijn we allemaal maar op doorreis en blijft alleen de aarde over." Deze mooie en gevoelige uitspraak vat de ziel van deze witte wijn perfect samen: een monovarietal van Macabeo die voorbestemd is om geschiedenis te schrijven. De" " van Master of Wine Fermando Mora is een ontroerend eerbetoon aan El Jardín de las Iguales, een wijngaard van slechts 1,8 hectare op een supermooie plek die moeilijk te bereiken is. Deze witte parel heeft 95 Parker-punten gekregen dankzij zijn betoverende, elegante en onnavolgbare karakter. Als je een liefhebber bent van grote witte wijnen, zal El Jardín de las Iguales schitteren in je wijnkelder

Technische specificaties

De wijnmakerij
Frontonio
Type
White
Wijnjaar
2017
Rang
13.5% vol.
Productie
631 flessen.
Variatie
100% Macabeo
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Staalgele kleur.
Neus
Super complex, meeslepend en verleidelijk. De citrusaroma's van citroencrème gaan samen met de tonen van tijm en kruidnagel in een unieke harmonie.
Mond
Nauwkeurig, fris en elegant. Op het gehemelte valt de aangename textuur, intensiteit en aanhoudende, subtiel romige afdronk op.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot 2027 als je het goed bewaart.
Koppelen
Sole à la meunière, risotto met paddenstoelen of zeevruchten en kaasplankjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Jardín de las Iguales
Descripción
Wijngaarden die tussen 1898 en 1908 zijn aangeplant in Barrandijos (Alpartir), 23 kilometer van Calatayud. Deze wijngaard ligt op 700 meter hoogte en heeft een gemiddelde helling van 30%. Hij wordt op biologische wijze bewerkt.
Oppervlak
1.8 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden die ouder zijn dan 120 jaar.
Bodem
Leisteen en kalkhoudend.
Klimaat
Continentaal met een beetje invloed van de Middellandse Zee door de Ebro-vallei. Extreme temperaturen en weinig regen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
Het wordt gefermenteerd in vaten van 1100 liter met inheemse gisten, waar het op zijn droesem blijft.
Veroudering
12 maanden in foudre-vaten en daarna in neutrale vaten van 500 liter.
Bottelen
Februari 2019.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The top white, the same as the top red, comes from a magnificent vineyard planed in the 1890s. The 2017 El Jardín de las Iguales Macabeo is the second vintage for this wine, from a year that was dry and warm and resulted in an early harvest. The vines are quite tall, as they have been pruned like that, and normally have three arms; they are planted on a northwest-facing slope rich in slate at around 700 meters in altitude and give very low yields, which means concentration and freshness. It fermented in a 1,100-liter oak foudre with indigenous yeasts, where it was kept with lees and later transferred to used 500-liter oak barrels. It has a very Burgundian nose, somehow closer to the 2018 La Loma & Los Santos (a blend of Garnacha Blanca and Macabeo) than the 2018 vintage of El Jardín de las Iguales Macabeo. There are lots of flowers and pollen, spices and a touch of smoke. The palate is seamless, compact, with power and length, still a little marked by the élevage. It should improve with some more time in bottle. Only 631 bottles were filled in February 2019.