Beschrijving

Idoia Negre is een wijn die is ontstaan uit de samenwerking tussen Vila Viniteca en Ca N'Estruc op de hellingen van de berg Montserrat in de gemeente Esparreguera. Deze mix van Garnacha, Syrah en Cariñena zorgt voor een sappige en evenwichtige wijn met lekkere eikenaroma's en een fris profiel . Een perfecte wijn om bij eten te drinken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca N'Estruc
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
14.000 flessen en 200 magnums
Subzone
Esparreguera (Barcelona)
Variatie
51% Garnacha, 41% Syrah, 8% Cariñena
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Cataluña

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood met granaatrode tinten.
Neus
Prikkelend en geurig met intense aroma's van zwarte vruchten, zwarte peper, kruidnagel en bloemige tonen zoals viooltjes, met een vleugje rook.
Mond
Aangenaam met een zachte en volle textuur. De optimale zuurgraad zorgt voor een perfecte balans. De afdronk doet denken aan vers geplukte kersen en zoete kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij pastagerechten, gegrild vlees en gestoofde gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 165 meter boven zeeniveau in de gemeente Esparreguera. 70% van de wijngaarden is van de wijnmakerij en de rest is van wijnboeren die ze in dezelfde gemeente in de gaten houden.
Oppervlak
22 hectare groot.
Leeftijd
Tussen de 25 en 50 jaar oud.
Bodem
Alluviale, klei-kalkrijke grond met wat grind.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst. Begonnen op 7 september voor de Garnacha, op 18 september voor de Syrah en op 24 september voor de Cariñena-druif.
Wijnmaken
Traditioneel. Selectie van de druiven en daarna ontristen. Gisting in roestvrijstalen tanks van 100 tot 200 hectoliter bij een gecontroleerde temperatuur, met dagelijks overpompen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in medium geroosterde Franse Allier eikenhouten vaten.
Bottelen
Het vond plaats in mei 2021.