Beschrijving

Familia Comenge brengt een ode aan de geweldige bewaarwijnen uit de Ribera del Duero. Als er iets is wat de Tempranillo uit deze wijngaard, Los Ismas, echt bijzonder maakt, dan is het wel dat hij super goed kan rijpen. Na 20 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten krijgt deze rode wijn een grote intensiteit, elegantie, finesse en een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Comenge
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een middelhoge laag. Kersrood met granaatrode schitteringen. Helder en heel schoon.
Neus
Intens en kruidig. Je proeft vooral zoethout, rijpe rode vruchten, venkel, aromatische kruiden en een beetje balsamico. Op het einde komen er hints van eikenhout, karamel, vanille en cacao naar boven.
Mond
Zacht en vol, maar niet te zwaar, met super fijne en zoete tannines die je in elke slok proeft. Het ruikt iets minder fruitig en wat kruidiger. De afdronk is intens, lang en zijdezacht, en laat een fris gevoel achter dat je uitnodigt om nog een glas te nemen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 °C.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, wild, vleeswaren, pittige gerechten en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viñedo de los Ismas.
Descripción
Biologische wijngaard in Curiel de Duero. Hij ligt onder de berg Pinzas, tussen 830 en 860 meter hoog, op een helling met verschillende liggingen, waardoor de druiven supergoed kunnen rijpen.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 1982.
Bodem
Arcillo-calcáreo.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige oogst in kisten om beschadiging van de schil en oxidatie te voorkomen.
Wijnmaken
Gisting met eigen gist.
Veroudering
20 maanden lang alleen gerijpt in vaten van 225 liter van nieuw en een jaar oud Frans eikenhout.