Beschrijving

Een geweldige reserve gemaakt van Tempranillo druiven uit San Juan del Monte, midden in de Ribera del Duero. Een super krachtige en complexe rode wijn die perfect past bij rood vlees en sterke kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Lagar de Isilla
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Subzone
San Juan del Monte
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprood van kleur, helder en glanzend.
Neus
De intense aroma's van zwarte vruchten, zoethout en balsamico en bloemige tonen overheersen.
Mond
Het heeft tonen van zwarte vruchten, bramen en bessen. De smaak is vol en krachtig met hints van eucalyptus en muntchocolade.
Bedrijfstemperatuur
Het is aan te raden om deze wijn op 16 ºC te serveren en voor het serveren te decanteren.
Koppelen
Perfect bij gebraad, rood vlees, wildgerechten en sterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Meer dan 60 jaar.
Bodem
Zanderig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven 7 dagen lang bij 8 °C koud gemacereerd. Alcoholische gisting gedurende 10 dagen bij 25 °C met inheemse gisten. Malolactische gisting in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
15 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter, met een gemiddelde (95%) en intense (5%) toast.
Bottelen
Lichte filtering.