Beschrijving

Rode wijn gemaakt van alleen oude Gamay-druiven van wijngaarden met oude wijnstokken van 60 tot 80 jaar oud. Subtiel, eerlijk en erg lekker, licht en geurig, een echte aanrader voor elke gelegenheid of maaltijd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Romaneaux-Destezet
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Gamay
Oorsprong
IGP Ardèche

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Perfect bij gerechten met kalkoen en kip.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Souteronne
Leeftijd
Tussen de 60 en 80 jaar oud.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Lange maceratie op lage temperatuur zonder de druiven te ontpitten.
Veroudering
De rijping gebeurt op fijne droesem in tweedehands eikenhouten vaten.
Bottelen
Ongefilterd gebotteld. Het SO2-gehalte is minder dan 25 mg/l bij het bottelen.